Fluffige Pfannkuchen aus dem Norden
Ein Pfannkuchen-Rezept aus dem Norden.
Er ist heiß und kalt zu genießen!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 3 Personen
Zutaten
- 500 g Mehl
- Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 10 Eier
- 6 Apfel
Anleitung
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Mehl, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben
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Das Eigelb und Eiweiß trennen
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Gebe das Eigelb zum Mehl
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Nehme nun einen Handmixer und schütte einen viertel Liter Milch nach und nach in die Schüssel
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nach Bedarf etwas dazugeben, falls der Teig zu fest ist
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Nun schlage in einer separaten sauberen und fettfreien Gefäß das Eiweiß mit einer Prise Salz auf
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Der Teig sollte Zähflüssig sein bevor das Eiweiß untergehoben wird
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Hebe das Eiweiß in den Teig unter
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6 Äpfel schneiden und entkernen in zwei Hälften schneiden, Würfeln, danach in den fertigen Teig vorsichtig unterheben
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In einer heißen Pfanne den Teig ausbacken
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Guten Hunger!
Rezeptnotizen
Was schmeckt zu diesem fluffigen Pfannkuchen?
Wahlweise Kirschkompot oder mit Zimt und Zucker
Diese super fluffigen Pfannkuchen schmecken auch, nach dem wieder aufwärmen wie frisch aus der Pfanne.