Küchen-Art
American Lifestyle, Küche aus dem Norden
Keyword
Backen, Nudelauflauf, pasta, Saftig und lecker, Überbacken, warme Gerichte
Vorbereitungszeit30Minuten
Kochzeit35Minuten
Gesamtzeit1Stunde5Minuten
Portionen8Portionen
Zutaten
Das wird für dein Mac and Cheese benötigt
500gMakkaroniEmpfehlenswert sind Hörnchennudeln
200gParmesanfrisch gerieben
200gCheddarfrisch gerieben
200gGoudafrisch gerieben
Mehl die Schwitze
80gButter
50 gMehl
400 ml Milch3,5 % Fett
400mlSahne
1ELBautz'ner Senf mittelscharf
1ELBautz'ner Brotaufstrich - Gartenkräuter
2ELPaprika Edelsüß
2ELWorchester Sauce
1TLSchwarzen Pfeffer
Panade
60gPaniermehl
40gButter
Anleitung
Das wird harte Arbeit!
Reibe den Parmesan, Cheddar und Gouda
Deinen Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Mach mich heiß, Schatz!
Bringe einen großen Kochtopf zum Schwitzen und versenke die Nudeln!
Rühre mich und bring mich zum schwitzen!
Jetzt kommt die Milch, Sahne, der Bautzner Senf samt Gartenkräuter Brotaufstrich mit Worcester Sauce und den Gewürzen in eine Schüssel.
Einmal kräftig rühren bitte.
Mehlschwitze:
Butter zerschmelzen lassen und danach das Mehl hinzugeben
Kurz darauf kommt schon deine angemischte Sauce aus der Schüssel zum Einsatz.
Gebe diese Nach und nach dazu bis diese leicht fest wird
Es hat sich ausgetropft
In dieser Zeit werden die Makkaroni fertig sein.
Gieße sie ab, gebe etwas Butter zu den abgetropften Nudeln.
Dann alles wieder in den Topf, die geriebenen Käse-Sorten kommen nun hinzu
Obendrauf kommt nach und nach deine fertige Mehlschwitz- Soße
Vorsichtig alles miteinander vermengen
Jetzt kommt, was kommen muss!
Gebe deine Mac and Cheese Masse in eine Auflaufform
Zwischenstand; sieht lecker aus, oder?
Ich bin eine echte Panierfrau
Butter schmelzen und darin das Paniermehl leicht anrösten
Es darf nicht anbrennen – bitte vorsichtig! ;)
Backofen öffne dich!
Nun dein leckeres Mac and Cheese bei 180 Grad Celsius etwa 35 Minuten backen
Danach ran an die Teller!
Lecker, Lecker, mmmmhhh!
Fertsch. Guten Appetit!
Rezeptnotizen
Welche Beilage eignet sich zu diesem mächtigen Gericht?