Rosenblütensirup
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 17 Rosenblüten unbehandelt, Duftrosen
- 500 g Zucker
- 1 Päckchen Zitronensäure Alternativ Weinsäure
- Kirschwasser
Anleitung
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Rosenblüten sammeln! 😉
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Einen Liter Wasser aufkochen
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Zucker und Zitronensäure abwiegen
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Die Rosenblüten von den Stielen befreien und in eine Schüssel geben
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Die Zucker-Zitronensäure-Mischung dazugeben
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Das aufgekochte Wasser in die Schüssel gießen
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Einen kräftigen Schluck Kirschwasser hineingeben
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Vorsichtig umrühren
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Du lässt nun den Sud über Nacht ziehen, am besten im Kühlschrank bei geschlossenem Deckel
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Am darauffolgenden Tag abseihen
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Den Sud erneut aufkochen
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Nochmals abseihen
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Den Sirup im heißen Zustand in saubere ausgekochte Flaschen abfüllen und sofort verschließen
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Genießen!
Rezeptnotizen
Muttis Raschlag
Manche Rosenblüten sind im Geruch intensiver, manche auch schwächer du hast die Möglichkeit sie miteinander zu kombinieren.
Durch die unterschiedlichen Düfte entsteht ein einzigartiger Sirup.
Ich habe bei diesem Rezept Kirschwasser verwendet um das feine Aroma herauszubekommen der Alkohol verfliegt natürlich!
Du kannst alternativ natürlich die Blütenblätter mit etwas Zitronensaft beträufeln oder 4 bis 5 Zitronen mit in das kochende Wasser geben. Dadurch entsteht ein angenehmer Frische kick!